1、食材：旱萝卜250克、土豆250克、盐5克、黄豆酱一勺、酱油一勺、葱姜10克、大料两颗。

2、旱萝卜洗干净切成滚刀块。

3、土豆去皮洗干净切成滚刀块。

4、炒锅放油加热，葱姜、大料入锅煸香。

5、加黄豆酱炒，土豆入锅炒，加少许酱油炒。

6、加适量水。 盖上锅盖炖。 大火烧开锅，改文火炖。 其间适时翻动。

7、土豆炖至5分熟时，旱萝卜入锅炖。

8、炖至8、=|=9分熟时加盐。

9、炖至土豆、旱萝卜熟，即可出锅装盘。

土豆的家常做法

1、土豆刮皮，切成丝，在清水中泡10分钟左右，再清洗两次，保证把淀粉都洗出来，香葱洗净切碎。

2、锅中放油烧热，这部是关键，油的热度一定要高，最好是开始冒烟。

3、倒入土豆丝迅速翻炒。

4、速的加入盐，十三香，鸡精，滴几滴醋，翻炒均匀。

5、撒入葱花，翻炒一下关火。

6、出锅装盘，香脆可口。

7、土豆用清水泡一下，炒出来更清脆，土豆不能炒太久，要保证脆。

8、油一定要烧热，冒烟最好，做到这两步土豆丝炒出来肯定比平时好吃。

9、买土豆时一定要挑选新鲜的，软的，变青，发芽的不要。

土豆丸子的家常做法

1、主料：土豆2个。

2、辅料：淀粉20克、黑胡椒粒适量。

3、土豆2个、淀粉20克、黑胡椒粒适量。）

4、把土豆去皮切成片，然后放入到蒸锅中蒸至可以用筷子轻松刺穿。

5、把蒸好的土豆压成泥。（压的越细越好哦。）

6、把淀粉放到土豆泥中，再放入少许黑胡椒粒，半勺盐。

7、搅拌均匀。

8、将搅拌好的土豆泥搓成等大的丸子，

9、锅中倒入适量的油，油温五六成热的时候将搓好的土豆丸子放到锅中，小火炸至表皮金黄即可捞出。

土豆浇水的正确方法

1、出苗前：不追肥浇水，重点是增加光照，防止风、雪、雨天气损坏拱棚。

2、出苗期：覆盖地膜者，要及时人工辅助破膜；露地栽培者，雨后或浇水后要及时划锄，打破硬壳，使幼苗顺利出土，促进苗齐、苗全、苗壮。苗期浇水要视墒情而定，墒情好可不浇水，避免降低地温。

3、发棵期：土豆出齐苗后，主攻目标是促进秧棵生长健壮，搭好丰产架子。管理要点是不旱不浇水，浇水时勿漫过垄顶，并进行中耕、培土，最后在团棵封垅前培成方肩大垅，创造一个良好的结薯条件。培土时注意不得损伤功能叶片，缺肥的应及时追肥，可穴施，也可随浇水冲施。大、中、小拱棚要逐渐加大通风换气时间，到“谷雨”后，视天气情况可撤除保护设施。

4、结薯期：土豆团棵现蕾后，即开始结薯，到开花期，薯快迅速膨大，此时应增加浇水量，如不下雨应连浇三水，每水间隔5—7天，应浇小水，切忌大水漫垅。浇水原则是既要保持土壤湿润，又不能造成田间积水。此期还应注意防治病虫害，特别是土豆疫病，应立足提前预防，以防为主，一旦发病，难以防

5、收获期：土豆在收获前7—10天应停止浇水。