1、主料：猪腿肉300克。

2、辅料：鸭蛋120克、荸荠150克、胡萝卜100克、冬笋100克、面包屑100克、小麦面粉50克。

3、调料：大葱15克、香菜25克、番茄酱100克、白砂糖100克、黄酒25克、醋50克、盐10克、味精1克各适量。

4、猪腿肉皮洗净，剁成黄豆大小的肉丁；

5、葱切小丁备用；

6、胡萝卜、荸荠、冬笋均剁成米粒状；

7、鸭蛋（1个）磕开，打散，放入以上各料后，再加入葱丁、白糖、精盐、味精、黄酒、面粉、干淀粉拌成馅料；

8、将馅料捏成等量的扁圆形肉泡10个；香菜择洗干净；

9、鸭蛋（1个）磕开，打散；

10、将制好的肉泡分别蘸匀蛋液，再滚匀一层面包渣；

11、炒锅放在微火上，舀入熟猪油（分数次下锅，）烧到五成热时，下肉泡，适时翻了一番面煎透；

12、=|=15分钟后，煎至金黄色时即熟，取出装于盘中；

13、炒锅放在旺火上，倒入骨汤煮沸，加入白糖、番茄酱、醋搅匀，用湿淀粉调稀勾芡，起锅淋于肉泡上；

14、香菜饰配盘边。

用粉面子煎肉怎么做

粉面子煎肉。

主料：五花肉、糯米粉、红曲米粉。

配料：八角、花生油、料酒、生抽、精盐、白糖、辣椒油、葱、姜、胡椒粉、豆腐乳。

做法：

锅置火上，加花生油烧热，下糯米、红曲米、八角炒香炒酥，倒入案板上，压成细粉；五花肉切片，用调料及姜、葱汁一起腌20分钟，拌上炒好的米粉，再放在铁箅子上，用稻草灰熏制半熟；将熏好的五花肉放入烧热的煎锅内，煎至两面发黄出锅即可。

煎肉片怎么做好吃

1、准备好用料。主料：梅头肉300克；调料：色拉油适量，姜适量，烤肉酱适量。

2、猪梅肉切成薄片装进大碗，倒入烤肉酱。

3、生姜切丝放入肉片中，翻拌均匀，腌30分钟。

4、热油锅，把肉片夹进平底锅，排好，中火煎。

5、肉片变色，边缘翘起的时候翻面，同样中火煎，翻面2~3次，把腌肉的酱汁倒进锅里，转大火翻拌几下，让肉片均匀裹上酱汁即可。

中式汉堡怎么做

1、准备好用料：馒头1个，鸡蛋2个，午餐肉150克，萝卜苗20克，食盐2克，黑胡椒少许。

2、南瓜馒头切片，一个馒头切四片，罐头午餐肉切片，二个鸡蛋打散，加入萝卜苗（自种的萝卜苗），蛋液里可放适量的盐、黑胡椒碎。

3、刷子沾少许油，刷在锅圈圈壁上；盖上盖子接通电源预热。

4、待电源指示灯变到绿灯时，说明预热结束，戴上手套打开盖子，连同中间的烹饪板一起打开；放入一片馒头；铺上二片午餐肉，撒上萝卜苗。

5、把中间的烹饪板及锅圈放下；在烹饪板上倒入适量的蛋液。

6、在蛋液上放一片馒头。

7、盖上顶盖，需要加热5分钟，馒头是比较密实的，加热时间要长一点；加热的时候可随时打开上盖查看，5分钟后打开上盖，馒头已变焦黄。

8、戴手套把烹饪板手柄从右边转向左边，顺时针旋转烹饪板；提着锅圈的把手，把锅圈一层层打开，看到一个馒头汉堡，散发着香气诱惑你。

9、用木铲取下汉堡，一个汉堡就做成了。